Mit der Gründung von "Perla del Garda" wurden bedeutende Ziele angestrebt.

Die Grundidee bestand darin, die Moränen-Hügel des Betriebes mit neuen Rebstöcken zu bepflanzen.

Alte Kunstdrucke und Grundbuchauszüge legen Zeugnis davon ab, dass schon in früheren Zeiten auf den steinigen und trockenen Böden der Umgebung Weintrauben angebaut wurden.

Die Philosophie des Betriebes gründet auf dem Grundsatz, mit der Herstellung des Weines bereits im Weinberg zu beginnen.

Der Einfluss klimatischer Faktoren wird durch Methoden gemildert, die auf jahrhundertealten Erfahrungen im Landbau beruhen und auf die jeweiligen Umstände abgestimmt werden.

Die angewandte Produktionsmethode stützt sich auf zwei Grundprinzipien: Die Lese der Weintrauben wird jeweils zwischen August und November ausschliesslich von Hand durchgeführt.

Die Weinbereitung im Keller erfolgt mittels eines Fallsystems, d.h. ohne Einsatz von Pumpen oder anderen mechanischen Hilfsmitteln.