Volume bottiglia:

500 ml

CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO:

Temperatura di servizio: 8 - 14 °C
Bicchiere: Calice di piccole dimensioni con corpo ampio e apertura stretta

CURIOSITA':

Il nome DRAJIBO deriva dal termine franco longobardo volto ad indicare un germoglio vigoroso e dunque forza interiore.

Foneticamente DRAJIBO rappresenterebbe l'origine della denominazione TREBBIANO.

Annata:

2008 2007

Produzione annata:

4500 bottiglie

Uve:

Riesling, Trebbiano di Lugana, Incrocio Manzoni

Vigneti:

Casalin, Calzata, Venga, Polperi

Origine terreni:

Morenico con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo

Sistema d'allevamento

Guyot e cordone speronato

Dentistà d'impianto:

5000 ceppi/ettaro

Resa:

90 q.li uva/ettaro

Raccolta Uva:

Manuale in cassette da 4 kg . Selezione delle uve in vigna, in cassetta e selezione acini dopo appassimento su tavoli di cernita

Appassimento:

In condizioni di temperatura e umidità controllata in cella di appassimento, per 30 giorni

Vinificazione:

Pressatura , Riempimento dei tini di fermentazione in acciaio inox per gravità

Fermentazione a temperatura controllata mediante utilizzo di lieviti selezionati

Affinamento:

In vasche di acciaio inox per un periodo di 10 mesi e in piccole botti di legno di rovere francese a tostatura media per una permanenza complessiva di 10 mesi

Affinamento preimbottigliamento:

17 mesi

Stabilizzazione:

Naturale in ambiente a temperatura controllata