Wein wird im Weinberg geboren
Perla del Garda ist aus einer ehrgeizigen Idee entstanden: den Weinberg auf den Moränenhügeln unseres Betriebes zurückzubringen. Die alten Drucke und Katasterkarten sind Zeugen einer Tradition, die die weinbauliche Berufung dieses steinigen und wasserarmen Landes anerkennt. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem grundlegenden Prinzip: Die Herstellung des Weines beginnt im Weinberg und richtet sich nicht nach feste Muster auf die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs, sondern auf die Aufmerksamkeit und Weisheit unserer landwirtschaftlichen Tradition. Die Handlese der Trauben, von August bis November, und die Weinbereitung durch Garvitationsfall (mit Hilfe der Schwerkraft) sind die beiden Säulen unserer Methode.
Wein wird im Weinberg geboren
Perla del Garda ist aus einer ehrgeizigen Idee entstanden: den Weinberg auf den Moränenhügeln unseres Betriebes zurückzubringen. Die alten Drucke und Katasterkarten sind Zeugen einer Tradition, die die weinbauliche Berufung dieses steinigen und wasserarmen Landes anerkennt.
Die Produktionsphilosophie basiert auf einem grundlegenden Prinzip: Die Herstellung des Weines beginnt im Weinberg und richtet sich nicht nach feste Muster auf die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs, sondern auf die Aufmerksamkeit und Weisheit unserer landwirtschaftlichen Tradition.
Die Handlese der Trauben, von August bis November, und die Weinbereitung durch Garvitationsfall (mit Hilfe der Schwerkraft) sind die beiden Säulen unserer Methode.
Il vino è il canto della terra verso il cielo
Weine des Garda und Reben der Colline Moreniche
Im Jahr 2000 begannen wir mit den ersten Schritten, indem wir die Eigenschaften und das Mikroklima der Moränenhügel südlich des Gardasees untersuchten: Von hier aus begannen wir mit der Auswahl der Rebstöcke, der Entscheidung über die Anzahl der Pflanzen pro Hektar und dem Erziehungssystem der Reben.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, wobei die Trauben ausgewählt und in kleine Kisten gelegt werden, die dann schnell zur Kellerei gebracht werden.
Unser Weinkeller befindet sich in der Mitte des Weinbergs und die maximale Entfernung zwischen den Rebzeilen und dem Weinbereitungsraum beträgt 1000 Meter.
